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 y Este visual thinking resume de forma creativa y clara la presentación del proyecto De la Huerta al Campus. Se destacan aspectos clave como la importancia de los canales cortos de comercialización (CCC) en la universidad y el papel de la restauración colectiva en la transición ecológica, las estrategias implementadas (como los Jueves de Menú ecológico de temporada y de circuito corto o visitas a huertas) y otras estrategias que se pueden llevar a cabo en la universidad. Además, se recogen propuestas para fortalecer la restauración colectiva pública, incluyendo la necesidad de adaptar la demanda a la producción local, sensibilizar a la comunidad y establecer alianzas entre estudiantes, productores, distribuidores y la administración. En conjunto, este esquema visual plasma el camino recorrido y los retos por consolidar para avanzar hacia un modelo alimentario más sostenible en la universidad