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Vídeo Promocional De la Huerta al Campus
Vídeo Documental De la Huerta al Campus
Ciclo de Podcast: Iniciativas inspiradoras de suministro corto de alimentos ecológicos, de temporada y proximidad en la universidad.
Una mirada desde los actores clave.
Este Ciclo de PODCAST forma parte del proyecto De la Huerta al Campus que tiene como objetivo dar a conocer y mostrar las actuaciones que en torno al proceso de transición hacia la sostenibilidad que están llevando los campus universitarios en las universidades madrileñas en relación con la alimentación, los retos, dificultades, así como, promover la reflexión del importante papel de la comunidad universitaria en esta transformación social.
Hemos reunido a los principales actores que participan en la cadena alimentaria presente en el suministro de alimentos que participan en el proyecto, así como, otros actores invitados que evidencian, lo complejo, pero a la vez importante que es alimentar desde un enfoque de sostenibilidad en los campus universitarios.
Podcast 1: La producción y comercialización de productos ecológicos, de temporada y de circuito corto en la Comunidad de Madrid.
Javier Pérez Mancha, de GNEIS Sociedad Cooperativa Madrileña, ECOSECHA, responsable de la ejecución de las actividades de promoción de alimentos ecológicos de la huerta, en el Campus de Somosaguas y proveedor de productos hortofrutícolas de la cafetería de Ciencias Políticas y Sociología de la UCM para la elaboración del menú ecológico un día a la semana en el marco del proyecto “De la Huerta al Campus”.
Beatriz Fernández Ferreiro, de La Ecomarca, que es una red para la distribución de productos ecológicos a grupos de consumo dinamizada por Cyclos S. Coop. Mad., una cooperativa sin ánimo de lucro que pertenece al Mercado Social de Madrid. Abastece a la cafetería de Ciencias Políticas y Sociología de la UCM, con pan de masa madre, legumbres y huevos ecológicos de la Comunidad de Madrid en el marco del proyecto “De la Huerta al Campus”.
Podcast 2: El papel de la universidad en las políticas alimentarias saludables y sostenibles en el Campus y su impacto en la sociedad.
Alejandro Rescia Perazzo, Profesor Titular en el Departamento de Biodiversidad, Ecología y Evolución, en la Unidad Docente de Ecología y Asesor Académico de la Unidad de Campus y Medioambiente, estructura técnica y administrativa de apoyo al Vicerrectorado de Tecnología y Sostenibilidad de la Universidad Complutense de Madrid
Katia Cascante Hernández, Doctora en Relaciones internacionales por la Universidad Complutense de Madrid. Máster en Políticas y Democracias por la UNED y Máster en Cooperación Internacional y Desarrollo del Instituto Universitario de Desarrollo y Cooperación (IUDC-UCM) y la Agencia Española de cooperación Internacional para el Desarrollo
Víctor Alonso Rocafort, Profesor titular en la Facultad de Ciencias Políticas de la Universidad Complutense de Madrid, actualmente ejerce como Vicedecano de Asuntos económicos de Innovación Social y Sostenibilidad de la Facultad.
Podcast 3: Las empresas de restauración colectiva gestoras de las cafeterías universitarias y la compra pública alimentaria saludable y sostenible a través de canales cortos de comercialización.
María de la O Marino Pethe, responsable de Calidad y Medioambiente en Colectividades Ramiro, con 20 años de experiencia en la gestión de la calidad de cafetería universitarias.
Alberto Propín García, responsable de la Cafetería de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología, con 23 años de experiencia en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología. Responsable de Cafetería.
Colectividades Ramiro SL es una empresa de referencia en el sector de la restauración colectiva, disponiendo de una amplia experiencia como concesionaria de servicios de cafetería y restaurante de un gran número de Centros Públicos y Privados (Universidades, Colegios, Organismos públicos, Empresas, Complejos deportivos y de ocio, etc), presentando en la actualidad un volumen de servicios superior a los 5.000 menús diarios, actualmente es responsable de la cafetería de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociología de la Universidad Complutense de Madrid en el Campus de Somosaguas participa en el proyecto “De la huerta al Campus”.
Podcast 4: Las entidades sociales y de investigación impulsando iniciativas de transición ecológica alimentaria en la universidad.
Alicia Sevilla Atienza, Responsable pedagógica y Coordinadora de convenios AECID, de Justicia Alimentaria, entidad no gubernamental que lucha por el derecho a la alimentación, alcanzar la soberanía alimentaria y cambiar el sistema agroalimentario y está presente en al ámbito universitario.
Richard Hewitt, investigador Ramón y Cajal del Instituto de Economía, Geografía y Demografía (IEGD) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) del Departamento de Economía y Geografía Aplicadasnálisis Geográfico Multiescalar del Cambio Global, forma parte del equipo científico impulsor del Máster en Planeamiento Alimentario Sostenible. Un enfoque desde la Agroecología.
Gisella Olivares Ponce, responsable de Alimentación Sostenible, del Observatorio para una Cultura del Territorio, entidad sin ánimo de lucro especializada en Desarrollo Rural desde un enfoque agroecológico, de soberanía alimentaria y feminista, impulsora de la transición ecológica de cafeterías universitarias de la Comunidad de Madrid y responsable del proyecto “De la huerta al Campus”.
Podcast 5: La administración pública de la Comunidad de Madrid y el impulso a los canales cortos de comercialización a través de la compra pública universitaria.
Julio Merino García, responsable del Área FEADER no SIGC I de la Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid, ayudas a los canales cortos de comercialización.
José Luis Cruz Maceín, investigador del Departamento de Investigación Aplicada del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).